隨着環孢子蟲病例數量下降——至少在密歇根州是這樣——現在再次食用生菜和袋裝沙拉綠葉菜是安全的。
密歇根州一直處於美國最大規模環孢子蟲疫情的中心。該周當局周四表示，環孢子蟲病新增病例正在減少。因腹瀉（環孢子蟲病的常見症狀，該寄生蟲引起的胃腸道疾病）前往急診室就診的人數也在下降。
密歇根州已報告12，485例確診或疑似病例，其中兩名有基礎疾病的人在7月17日召回由Taylor Farms在墨西哥中部種植的捲心萵苣之前就已患病，並已死亡。該州是第一個查明這些疾病與召回的Taylor Farms切絲捲心萵苣或Taco Bell餐廳（YUM）有關聯的州，Taco Bell已在美國某些地區停止供應生菜。
然而，目前仍未確認感染源，這使得衛生官員難以就何種食物可安全食用提出明確建議。
密歇根州今年的疫情使該州以往的小規模疫情相形見絀——該州2025年僅記錄了約50例環孢子蟲病病例。今年夏天密歇根州乃至全美疫情的挑戰在於，可能同時發生了數起環孢子蟲疫情，根據美國疾病控制與預防中心的數據，全美47個州共有10，468例確診病例，另有12，255例疑似病例。超過500人住院治療。
美國食品和藥物管理局本周表示，預計全國確診病例數量還將上升。
密歇根州衛生官員現在認為，大多數人是在6月下旬或7月上旬感染的，受污染的生菜已不再供應。
這對Cava（CAVA）、Sweetgreen（SG）和Taco Bell等快速休閒餐廳來說是個好消息，這些餐廳今年夏天因人們避免食用沙拉或任何類型的生菜而客流量減少。擁有70家門店的私營連鎖餐廳Salad and Go已申請破產，理由是此次疫情以及油價上漲和消費者支出縮減。
周四，Sweetgreen下調了全年業績展望，理由是消費者對環孢子蟲的擔憂導致銷售額下降——儘管該餐廳並不供應捲心萵苣。
儘管如此，Sweetgreen、Chipotle（CMG）和其他幾家公司目前正面臨另一起食源性疾病問題：受沙門氏菌污染的墨西哥辣椒——沙門氏菌比環孢子蟲更常見。美國疾病控制與預防中心周三表示，這些墨西哥辣椒產於墨西哥錫那羅亞州，由Coast Citrus Distributors運輸。Chipotle和私營快速休閒墨西哥餐廳Qdoba已停止供應相關墨西哥辣椒，而Qdoba和Sweetgreen已將這種辣椒從菜單中全部撤下。
責任編輯：張俊 SF065