3月26日，第114屆全國糖酒商品交易會在成都啓幕。位於「健康食品及科技服務專區」的叮咚買菜展位，憑藉超高人氣成為現場焦點之一。

　　作為生鮮電商健康消費領域的領跑者，叮咚買菜攜叮咚V5、良芯匠人、蔡長青、叮咚王牌菜等自有品牌矩陣，以及寶媽嚴選、配料乾淨、低GI、藥食同源等百餘款健康產品重磅亮相，全方位展現其在健康食品賽道的系統化佈局與規模化成果，以全場景飲食解決方案，詮釋健康飲食新趨勢。

　　當前，食品消費正朝着健康化、功能化、清潔化方向加速演進，大衆飲食需求從「喫得飽」向「喫得好、喫得健康」加速升級。本屆春糖會，叮咚買菜聚焦家庭、控糖、養生、輕體、母嬰等核心人群，呈現覆蓋全場景的健康食品矩陣，彰顯在健康賽道上的差異化優勢與行業引領力。

　　健康戰略構築差異化競爭力

　　叮咚買菜將健康賽道拆解為寶媽嚴選、配料乾淨、低GI、藥食同源等細分方向，打造覆蓋全人群、全場景的一站式健康食材採購平台。早在健康消費成為行業風口前，叮咚買菜就已開始悄然佈局。

　　當不少平台還在將「配料乾淨」作為營銷賣點時，叮咚買菜已率先將「配料乾淨」內化為全品類的開發底線。2021年6月份，叮咚買菜正式上線「寶媽嚴選」頻道，以「追根溯源、科學營養、更少添加、嚴苛品控」為選品理念，直擊親子家庭食品安全與營養選購痛點，成為平台健康戰略的起點。

　　此後，該平台健康版圖持續擴張：2025年4月份低GI項目啓動，次月上線行業首個跨品類低GI食品專區；同年「雙12」，「藥食同源」專區上線，融合東方養生智慧與現代工藝，構建便捷化現代健康食品體系。

　　精準的市場洞察及提前佈局也讓叮咚買菜在健康賽道快速增長。「寶媽嚴選」頻道現有商品達300餘款，覆蓋兒童早餐、水產海鮮、安心肉蛋、兒童零食等品類，依託大數據持續迭代升級，2025年全年GMV按年增長超90%。

　　低GI板塊2023年上半年銷售額不足百萬元。專區上線後，2025年4月份至12月份，低GI板塊GMV達2.2億元，按年增長超80%。其中叮咚V5零蔗糖低GI酸奶成為現象級爆品，該產品僅含生牛乳、脫鹽乳清粉與乳酸菌，經傳統工藝天然發酵、低GI認證，無額外添加且口感溫和，上市首周銷量超萬桶，2025年全年銷量突破百萬桶。

　　「藥食同源」專區上線數月商品即突破百款，據了解，2026年該專區將聚焦養生水飲、即食輕養零食，圍繞腸道健康、睡眠改善打造場景化產品，遵循二十四節氣食養理念，讓中式養生融入日常。

　　提速健康賽道發展

　　叮咚買菜在健康賽道的快速增長，依靠的是精準佈局與優質供給，更源於其對用戶需求的深度洞察與供應鏈能力的長期積澱。

　　一方面，叮咚買菜堅持需求導向研發，通過海量消費數據與用戶反饋，精準捕捉到「體重管理」「腸道健康」「睡眠改善」等高頻痛點，快速反向定製商品。低GI專區、藥食同源專區的快速落地，均源於真實的用戶痛點。

　　另一方面在各健康賽道持續「做深」。2021年，叮咚買菜上線「寶媽嚴選」專區之初，就聯合7家食安機構建立標準，簽約營養師，打造「商品+內容+服務」一站式健康食品選購平台。到2023年，寶媽嚴選2.0升級，健康要求升級，產品開發拓展到「無反式脂肪酸」「無保水劑」等要求。

　　在低GI領域，叮咚買菜與中國食品發酵工業研究院深度協作，共建檢測認證平台，提供配方優化到認證的一站式服務，參與低GI食品行業與國家標準制定，推動行業規範化。同時聯合專業科研機構與優質生產商，打破同質化瓶頸，將低GI、藥食同源等抽象概念轉化為可感知的優質商品。

　　未來，叮咚買菜將繼續以需求導向研發、體驗升級突破、全場景覆蓋為核心，完善健康食品供應鏈生態圈，推動健康飲食理念的全民普及。

（文章來源：證券日報）