3月17日至19日，中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC2026）在滬舉辦，全球農業供應鏈與食品配料企業ADM以「探索創新先機，開啓食飲未來」為主題參展，圍繞風味、健康與營養、甜味解決方案三大核心板塊，通過場景化展示、沉浸式體驗等形式，全面呈現從原料整合到終端應用的全鏈能力，助力食品飲料企業破解配方優化與創新落地的行業難題。

風味與配方雙賦能，精準匹配食飲創新需求

　　本次展會，ADM以柑橘系列產品及解決方案為核心展示場景，打造主題體驗區，通過飲品應用實例完整呈現從原料整合、風味設計到應用支持的端到端服務能力。柑橘風味作為飲料與功能性食品創新的熱門選擇，長期面臨原料供應波動、加工及貨架期風味不穩定等痛點，依託百餘年柑橘領域積累、全球原料佈局及專有技術，ADM可為客戶提供適配不同配方體系與加工條件的解決方案，現場亮相的「三重柑橘」概念飲品，更在消費者熟悉的風味基礎上實現層次創新，兼具熟悉感與新鮮感。

　　ADM風味業務亞太區副總裁唐文倩表示，此次展示的並不只是單一柑橘產品，更是企業整合原料、技術與應用的全鏈路能力。「今天客戶面對的，往往不是單一風味問題，而是健康升級、配方調整、感官體驗和落地效率疊加在一起的綜合挑戰。」她表示，隨着減糖、功能強化等趨勢持續推進，企業需要應對的已不是單點配料問題，而是從原料、技術到應用落地的系統性挑戰。

　　針對當前減糖、功能強化等趨勢給產品風味和口感帶來的影響，唐文倩表示，ADM關注的不只是單一風味問題，而是整體感官體驗的平衡。「減糖影響的往往不只是甜度本身，還包括頭香、口感、飽滿度以及後味。」她介紹，展會亮相的TasteSpark專有技術，不僅能在減糖或配方調整時維持產品感官表現穩定一致，還能強化產品原本的核心感官特徵，比如讓牛乳冰淇淋的奶香更濃郁、留香更持久，這正是ADM風味業務「源取自然、精準呈現」價值主張的核心落地。針對減糖、功能強化帶來的風味失衡問題，該技術並非簡單遮蓋偏差，而是通過感官優化還原甜味感知、提升口感飽滿度，幫助企業在健康升級與風味體驗間找到平衡。

　　在甜味解決方案板塊，ADM構建了傳統與新型原料結合的多元體系，既滿足果葡糖漿、結晶果糖等傳統需求，又以D-阿洛酮糖、甜菊糖苷、赤蘚糖醇等原料佈局減糖場景，助力企業結合營養訴求與成本考量，實現甜度結構與風味體驗的精細平衡。

健康方案全佈局，本土能力深化產業協同

　　健康與營養是本次ADM參展的另一大重點，企業集中展示了涵蓋益生菌、後生元及益生元的完整微生物組解決方案，覆蓋腸道、免疫、代謝、情緒等多元健康需求，同時適配低GI食品開發等行業重點方向。其中，枯草芽孢桿菌DE111作為ADM在中國首株獲批的食品用枯草芽孢桿菌，可支持消化、免疫及代謝健康；聚焦體重代謝的BPL1、守護腸道健康的ESFLORIN1、面向情緒睡眠的格氏乳桿菌CP2305等後生元產品，均可廣泛應用於食品、飲料及膳食補充劑。

　　此外，Fibersol-2善倍素膳食纖維兼顧低GI開發與加工穩定性，Flashmelt閃溶直飲粉技術則優化了功能性產品的口感與食用便利性，讓健康理念轉化為消費者可感知的產品體驗。展會現場，ADM還通過創新概念飲品試喝、沉浸式VR展示等互動形式，讓客戶直觀理解解決方案的應用路徑，並組建應用專家團隊，圍繞企業真實研發需求展開深入交流，實現創新需求與技術方案的精準對接。

　　依託全球研發體系與中國本地研發、應用團隊的深度協同，ADM正持續深化本土應用能力。ADM營養事業部亞太區總裁胡穎表示，中國已是全球食品飲料創新最活躍的市場之一，本地消費趨勢的快速演變，對產品開發速度與解決方案整合能力提出了更高要求。此次參展進一步強化了ADM作為食飲企業創新合作伙伴的定位，未來企業將繼續把全球原料優勢與技術平台轉化為貼近市場需求的解決方案，助力客戶把創新構想轉化為可規模化的商業成果，與產業鏈各方攜手推動中國食品飲料產業實現可持續創新。

（文章來源：上觀新聞）