牛肉糜價格持續高企正重創餐飲行業，特別是那些以漢堡為主打產品的連鎖品牌。行業分析師指出，這種成本壓力預計將在今年持續發酵。

"我們正面臨前所未有的牛肉通脹水平。"Shake Shack首席執行官羅伯·林奇在接受專訪時坦言。這家休閒快餐漢堡連鎖正與供應商協同努力緩解部分成本壓力，但預計今年仍將承受高昂牛肉價格帶來的擠壓。

年採購量達6.7億磅美國牛肉的麥當勞預測，其美國業務今年的牛肉通脹率將較2025年水平持續超過10%。公司首席財務官伊恩·博登表示，其他原材料價格的溫和上漲將有助於緩解部分壓力。"我們已通過供應鏈其他環節的成功運作來抵消牛肉成本的壓力。"博登在訪談中強調。

溫蒂漢堡上周五披露，受牛肉價格驅動，其美國直營餐廳今年的食品、原料及物料通脹率預計將達到4%。數據顯示，去年牛肉價格飆升導致美國漢堡王加盟商盈利能力受損，平均利潤從2024年的約20.5萬美元降至18.5萬美元左右。母公司餐飲品牌國際透露，去年牛肉價格漲幅超20%，並在周四向投資者表示期待通脹能在今年晚些時候開始降溫。