3月24日，岭南控股旗下岭南酒店与京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨合作打造的首家“酒店+外卖”融合体验店在广州宾馆正式开业。这一合作标志着传统星级酒店服务与智能化餐饮加工模式的深度结合，为越秀区北京路商圈及周边消费者带来高品质与科技感并重的新餐饮体验。

　　科技赋能餐饮运营，探索效率与品质融合路径

　　本次合作的核心在于引入七鲜小厨自主研发的全机械人餐饮加工系统。该系统通过自动化设备完成主要烹饪流程，在保障出品稳定、口味统一的同时，有效降低了对传统人力的密集依赖，实现了烹饪效率与成本结构的优化。

　　岭南酒店相关负责人表示：“此次与七鲜小厨的合作，是我们在酒店餐饮数字化、智能化转型方向上的重要实践。通过引入成熟的机械人加工系统，我们希望在保持星级餐饮品质的前提下，探索出一条可持续、高效率的运营路径，让优质餐饮服务更可及、更亲民。”

　　区别于传统酒店餐饮及普通外卖，此次合作推出的服务融合了星级标准与智能科技：核心烹饪环节由全机械人加工系统完成，配以酒店厨师团队的菜品研发与品质监控酒店级食材供应链；采用高标准甄选食材供应商，确保食材品质与安全可溯标准化与个性化结合；提供由智能系统保障口味稳定的招牌菜品，同时保留特色手工菜及定制化餐饮服务。

　　首店选址广州宾馆，地处越秀区核心地段，紧邻北京路步行街，周边商业繁荣、人流密集，覆盖范围可辐射北京路商圈及多个高端写字楼与住宅社区。该选址既利用原有餐饮设施与空间资源，也借助区位优势与智能系统的高效出品能力，实现快速配送响应，满足商圈内办公人群、游客及居民对高时效餐饮的需求。

　　从行业视角来看，星级酒店拥有成熟的食材供应链、品控体系与服务流程，而智能化加工系统则提供了标准化、规模化的出品能力。二者的结合，有助于将酒店餐饮从传统重资产、重人力的运营模式中释放出来，在保持品质的同时提升运营弹性，为酒店餐饮拓展外卖、团餐、节令礼盒等多场景服务提供支撑。

　　推动行业转型升级丰富广州餐饮生态

　　此次合作不仅是企业间的业态融合，也为广州餐饮行业的发展带来多重启示。一方面，它为传统酒店餐饮如何应对成本压力、人力挑战提供了技术驱动的解决方案；另一方面，它通过将智能系统引入酒店场景，推动了餐饮服务从“经验主导”向“数据与标准并重”的方向演进。

　　在广州建设国际消费中心城市的背景下，餐饮作为城市消费的重要板块，正加速向数字化、智能化方向升级。此次“酒店+外卖”融合模式的出现，体现了本地餐饮市场对新技术的吸纳能力，也为行业内不同业态之间的跨界协作提供了参考。通过技术与资源的整合，传统酒店可以拓展服务半径，智能餐饮系统则获得更具品质要求的应用场景，二者互补之下，有助于提升区域餐饮供给的整体质量与效率。

　　据介绍，该门店将推出多款由智能系统参与制作的特色外卖菜品，涵盖经典粤式点心、煲仔饭、养生炖汤及精美小炒等，价格兼顾市场竞争与品质定位，并同步开展体验优惠活动。

　　据悉，随着首店在广州宾馆落地，岭南酒店与七鲜小厨将持续优化“酒店+智能餐饮”合作模式，并计划在未来拓展更多项目。业内人士指出，此类探索若能持续推进，有望为广州乃至大湾区餐饮市场注入新的活力，推动行业在效率提升与服务升级之间形成更良性的平衡。

（文章来源：广州日报新花城）