智通财经APP获悉，东吴证券发布研报称，依据假设测算，快餐/奶茶咖啡业态，外卖收入占比最高可达60-70%，在此之前外卖占比提升可实现利润&效率的双重提升;线上渠道已成为餐饮业增长的关键引擎，但餐企需根据自身业态特性寻找外卖与堂食的“黄金平衡点”。理想的模式并非单纯追求外卖占比，而是通过优化二者结构以提升单店盈利模型效率，并致力于将平台流量转化为品牌自有会员，实现可持续增长。东吴证券主要观点如下：...
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