作者｜霍东阳编辑｜张广凯海底捞又推出了新子品牌，与之前子品牌的最大差别是这次瞄准的是高端火锅市场。近日，海底捞在北京汉威大厦开出了一家“海底捞·甄选店”，主打“甄选四季鲜食材，定义火锅新品味”的粤式海鲜火锅，锅底包括着金汤花胶鸡锅、波士顿龙虾锅、澳门猪骨鸡脚锅，食材皆为精选海鲜与优质禽肉，客单价高达700元/人。据悉，店内所有服务人员均接受专业礼仪培训，侍茶师团队来自服务过米其林与黑珍珠餐厅的团队...
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