星巴克更正了标题、要点和第二段中的人员激增适用于北美 11,000 多家公司所有门店，而不是 18,000 家公司所有和特许门店

Waylon Cunningham

路透6月11日 - 星巴克SBUX.O首席执行官布赖恩-尼科尔（Brian Niccol）周二对路透表示，他将加快推出星巴克咖啡连锁店的新员工和服务模式，目标是在夏季结束前实现北美所有门店的新员工和服务模式，而不是最初计划的到本财政年度结束时仅实现美国三分之一门店的新员工和服务模式。

星巴克表示，该计划适用于公司在北美拥有的 11000 多家门店，而不是公司拥有和授权门店的总和约 18000 家。

尼科尔表示，这一模式是他为公司制定的扭亏为盈战略的基础要素，他将赌注押在改善店内顾客体验上，以实现星巴克最近几个季度未能实现的销售增长。

尼科尔说，该模式的早期测试加快了服务时间，提高了销售额，但没有提供具体细节。"他在周二于拉斯维加斯举行的为期三天的公司领导力峰会上对路透说："我们已经学到了东西，现在我们知道我们需要做什么，所以让我们扩大规模吧。

Green Apron 模式包括店内技术，可以更高效地排序订单，以及专门的咖啡师处理驾车点餐。星巴克首先在 700 家门店推出了服务改革。在 4 月 29 日的季度财报电话会议上，尼科尔表示，到本财年年底，将有三分之一的美国门店采用这种服务。

尼科尔于今年 9 月接任星巴克首席执行官，他的计划是让星巴克回归咖啡馆的本源，注重店内体验，摆脱对手机和外卖订单的依赖，公司称之为 "回归星巴克"。其目标是让咖啡师在四分钟或更短的时间内完成顾客的点单。

他没有透露有关 Green Apron 模式部署成本的任何财务数据，但表示公司将在 2026 年举办投资者日活动。拉斯维加斯峰会是该公司自2019年以来的首次峰会，将有14000多名经理和其他公司领导参加。

分析师和投资者都想知道尼克尔需要多长时间来扭转公司的局面。过去五年，公司股价上涨了 11%，而大盘标准普尔 500 指数上涨了 88%。TD Cowen 最近将星巴克的评级从 "买入 "下调至 "持有"，部分原因是认为尼科尔的扭亏为盈需要比预期更长的时间。

尼科尔表示，转型需要时间。尼科尔在今年早些时候的财报电话会议上告诉投资者，现阶段 "不应将每股收益作为衡量我们成功与否的标准"，而应关注店内指标，如订单的平均等待时间。他说，过渡期对盈利的影响是暂时的。

本周二，他强调自己的目标不是仅仅通过降低成本来实现短期业绩。尼科尔说，随着星巴克加大对劳动力和其他方面的投资，他将 "无情地 "削减与公司扭亏为盈无关的开支。"如果我们的支出与'回归星巴克'战略和增长计划无关，我们就必须对其进行批判"。

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