近两年的餐饮行业面临着诸多困难，但同时也迎来了新周期和新的发展机遇。在政府端与消费端双重驱动下，创新和丰富消费场景成为餐饮行业的接下来的重点。面对消费升级与市场“内卷”交织的新常态，海底捞通过管理创新与组织变革，探索出一条品牌坚守与市场扩张并行的道路。在2025中国餐饮产业节上，海底捞执行董事副主席周兆呈强调，消费者需求永远是创新的指南针。一方面，海底捞举办“抱团大会”，与顾客面对面交流，收集...
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